草根知本席刚：草根知本质量管理“123454”赋能“新食安”
中国食品安全网讯（邱良晶）9月1—3日，第五届中国质量大会在成都隆重召开。同期举办的 质量之光——中国质量管理与质量创新成果展 向全世界展示中国质量发展成就。草根知本携新希望乳业、徽记食品、川娃子，与新希望六和一同参展，展现新希望从农场到餐桌全过程可控、可追溯的质量安全管理体系和质量发展成果。
在大会开幕式上，新希望集团董事长刘永好作为企业家代表发言，他回顾了新希望成立41年来“质量立企、质量兴农”的匠心历程，更发出“爬坡过坎时，质量知马力”的号召，期待与全世界行业伙伴一道，用高水平发展穿越周期。
草根知本总裁、新希望乳业董事长席刚出席主题研讨，分享草根知本在“数字化质量管理”方面的创新实践，他表示“今天大会讲质量强国、品牌强国，对于消费品而言，质量是发展的根本，品牌就是最好的流量。”食品作为与人们健康最直接相关的产品之一，是建设质量强国的重中之重。草根知本将为广大购买的人奉献更加放心、满意的高品质的产品，为建设“质量强国”贡献力量。
传统食品安全管理存在链条长、不透明、有盲区等难点。草根知本通过制定严格的食品安全管理体系，创新质量管理体系“123454”，致力于推动食品消费与科技的高质量发展。
1：食品质量管理永远是第一位，草根知本从始至终坚持食品安全质量管理是第一位，是“1”，有这个“1”，其他所有的工作和努力都是在1后面加0，变成10、100、1000；假如没有这个“1”，就是在1前面加0，变成0.1、0.01、0.001。
2：质量管理两方面，草根知本在质量管理过程中一方面形成质量安全的全链条闭环；另一方面实现产品与服务的一致性，确保品质和服务的稳定性。
3：质量管理“三让”，在管理过程中，草根知本坚持生产成本为产品质量让步，管理制度为产品质量让步，企业未来的发展为产品质量让步。
4：质量管理“四严”，草根知本形成了最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责质量管理“四严”措施。
5：质量管理“五实”，在实际在做的工作中，草根知本抓牢“五实”即：质量管理目标具体要做实、质量过程管理要抓实、责任与责任人要落实、出现一些明显的异常问题要把问题本质和根源查实、奖惩要及时。
4：用好质量管理4个数字化工具，运荔枝：以鲜生活冷链旗下运荔枝为例，供应链SaaS系统助力企业打造管控食材供应链管理的全场景、全流程的数智化体系，全方面覆盖采供销、仓干配等环节，以满足企业对食材的安全品质要求与企业经营的需要。
质量安全溯源工具“鲜活源”：以新希望乳业为例，借助“鲜活源”平台，可以在一定程度上完成一瓶优质牛奶从源头到采购、生产、检验、仓储、物流、销售全过程的安全管控，打通“牧场”到“餐桌”的全流程记录渠道，让生产每一环节都透明可视，做到“全流程”监控。
数字化商城“鲜活go”：以新希望乳业为例，通过自有数字化商城“鲜活go”实现与用户的更多连接，以用户运营为中心，借助扫码引流线下公域流量，在线上激活庞大花钱的那群人。能听到用户的声音、获得用户最直接的反馈，进而逐渐完备产品质量管理。
灯塔工厂项目群：新希望集团设立了包括智慧猪场、川娃子智慧供应链、乳业数字化工厂2.0、乳业食品安全链路追溯以及冷链数智化产品矩阵等在内的多个灯塔项目群，对资源需求和规划管理、柔性生产、物流运输、客户服务等全价值链体系进行精益管理。
以草根知本旗下徽记食品为例，深耕食品领域二十余年的徽记食品格外的重视科学技术创新和质量控制，始终坚守严格把控食品安全全过程管理。严格遵守国家法规标准及行业标准，恪守 三让 、 四严 、 五实 的质量管理要求，根据行业标准及国家标准制定上下游食品安全管理制度和质量安全稽核管理办法，健全完善质量管理制度体系，进行全过程管理。本着合作共赢的理念，协助供应商提供质量管理及质量上的问题解决方案，确保全链路食品安全，成功塑造了“徽记”“好巴食”“有你一面”“塞宝”“植得期待”五大品牌，让人们吃上健康好零食。
数字化是产业转变发展方式与经济转型的重要驱动力，草根知本从战略格外的重视，应用先进数字化技术赋能质量提升，打造一站式“食品安全管理” 解决方案，共建新型的数字化的质量生态圈，实现产业链可视化、透明化、产品可追溯，做到源头可溯、安全可控、消费可信、风险可防。
以入选本次大会“数字化质量管理创新与实践典型案例”新希望乳业为例，通过数字化赋能，形成了稳定运行的数字化工厂、数字化安全溯源系统和数字化运营体系，进一步增加管控点、打破信息系统间壁垒，从生产到销售端实现了效率的大幅度提升，成为保障高水平发展的重要抓手。消费者只需扫一下包装上的二维码，就可直观地了解到所买产品的生产时间、灌装信息、监测报告等，还可留言表达建议。目前已实现与云南、安徽两地政府平台的食品安全信息系统对接，实现了新华西“24 小时”系列新产品、“唯品”有机奶产品等 13 个品类的扫码溯源。
数据显示，通过数字化赋能，新希望乳业大幅度的提高了质量管理的效率和精准度，产品出厂合格率保持100%，人员劳效提升5%，产品投诉率下降30%，今年上半年接受外部职能部门监督抽检476批次，合格率均为100%，有效保障了乳品质量安全，为企业创造品牌可信赖的价值，让我们消费者、企业、监管方都能放心、舒心、安心。
草根知本旗下另一家企业川娃子同样致力于将现代科学技术运用于对传统味觉的传承和开发，不但坚持 以食品安全求生存，以产品的质量求发展 ，完善 全面质量管理、全过程质量管理、全员质量管理、全企业质量保障体系 ( HACCP、IS09001、ISO22000 ) ，践行“原料基地标准、原料标准、工艺标准、半成品标准、产成品标准、包装标准、检验标准”的产品质量标准，设置 不合格原材料不投产、不合格半成品不转入下道工序、不合格产品不出厂 的管理防线以及 四不放过 原则（事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受到教育不放过）和 一票否决 原则（如果一年内有事故发生取消年度晋升、评优、评先的权利就是否决权）的监督防线，还自建了AAA级智能生态工厂，集行业领先的“自动化、信息化、智能化、可视化”的生产排单管理、能源管理和生产线效率管理为一体，利用智能化全流程把控生产质量和产品质量。目前，川娃子已取得22项发明专利和1项成果转化，参与起草《食品安全区域标准火锅底料》等区域标准，推动调味品产业经济高水平质量的发展与食品安全管控共同升级，推出的烧椒酱获得消费者认可，已成功售出1亿瓶。
质量是人们生产生活的重要保障，更是企业的责任所在。进入新的消费时代，花了钱的人“高质量”有了新的要求。草根知本坚持质量信仰，向体系化、数智化、品牌化跃迁，实现质量事业的跨越式发展，用高水平质量的发展穿越周期。