年近了“腊味”香飘彭州

  年关将至 ，家家户户窗口都挂满了腊肠，这些经过风干酝酿出的甜、辣、咸、香，也是这一年中所有的味道。

  腊味好像是彭州人的执念，也像是跨入新年的一张门票。关于彭州人来说，腊肠腊肉是年味重要的载体，浓浓的年味无疑是从灌腊肠、熏腊肉开端的，这是一种不变的风俗，也是一种传承，更是一种情怀。

  儿时，都是自家灌肠挂肉，或找熟识的邻居帮助，吃得适当定心与满意，总觉得走到哪，味道都是相同的。

  现在有的彭友离家在外，等不及家乡味的，就会去商场，买点现成的腊肠来尝鲜，这样一个时间段就数菜商场最为火热。每年寒冬，彭妹妹都要去买个十几二十斤，屯着春节吃。

  彭妹妹在彭州农贸商场看到，各肉铺摊点专门为腊肠腊肉这一传统美食留出了一席之地，大批灌制好的腊肠腊肉罗列在悬梁上。

  家家户户的宅院里、阳台上，腊肉、腊肠更是鳞次栉比，一簇一簇，在阳光的照射下，逐渐滋润出微微的油润，别有一番浓浓的年味。

  一天一天曩昔，肥肉渐黄渐亮，瘦肉愈黑愈深。邻居邻居闲时，碰到一同，也会兴味盎然地评论：谁家本年挑的肉肥瘦相间特别好，谁家本年灌的腊肠又多又美丽……

  本年，彭州的腊肠价格与从前比较要廉价一点，均价在26元至30元之间。十一月才开端，购买腊肠腊肉的门客就川流不息。

  不知不觉，腊肠成了咱们对家的留恋，对年的期盼，这些温暖而又火热的情感，好像都被封存在了这一根根一段段的腊味里……年来了，来上一根腊肠，即激活了异乡人的乡愁，唇齿留香间，也留下了无边的怀念。

  在长约2公里的街道上，现已挂满了腊肠、腊肉、腊鱼、缠丝兔等春节的腊味，还有数万只整整齐齐挂着的板鸭，这条街也因而被称为四川最具年味的“板鸭一条街”。

  就在彭妹妹站在店外的几分钟，就有好几个人，来选购塑封好的九尺板鸭，想必都是预备买回家春节送礼的，真空的包装也锁住了这一抹暖暖的年味。

  再放眼望去，一盏盏红彤彤的灯笼高高挂起、随风摇曳，把整个九尺板鸭一条街装扮得温暖、吉祥、喜庆，传递着浓浓的年味。

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