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节前看消费 江西赣州：南安板鸭美名扬 品腊味中的乡愁

时间: 2024-03-30 14:23:21 |   作者: 乐鱼官网入口

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  有着近500年前史的江西赣州南安板鸭是当地人必备的腊味年货，不论是常居家园，仍是身处异乡，这道腊味一向占有客家人年货清单中的中心方位。

  接近新年，全国各地都开端腌制腊货。有着近500年前史的江西赣州南安板鸭是当地人必备的腊味年货，不论是常居家园，仍是身处异乡，这道腊味一向占有客家人年货清单中的中心方位。

  板鸭是赣南特产，其间大余县的南安板鸭最为知名。早在明朝万历年间，就在南安府也便是现在的大余县开端制造，故定名为南安板鸭，是国家地理标志产品。

  江西赣州市民李志玲：南安板鸭的滋味非常香，鸭肉非常紧实，越嚼越香，越好吃。

  南安板鸭的制造的过程非常考究，需经选鸭、育肥、宰杀、腌制、定型、晒露等十多道工序，每个工序都有严厉的履行规范，容不得半点差池。精制而成的南安板鸭外形美观、色泽白皙、皮薄肉嫩、尾油饱满。经高温蒸汽滋润后，骨脆可嚼、味香可口，不断拨动着人们的味蕾，也勾起游子们的思乡之情。年关将近，大余县南安板鸭厂正在抓住出产备战年货出售高峰期。

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