【48812】心中藏暖小寒“不寒”
时间: 2024-04-20 18:54:02 | 作者: 乐鱼官网入口
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小寒，是二十四节气中的第二十三个节气，冬季的第五个节气，它标志着季冬时节的正式开端。凉气积久而寒，小寒意味着气候冰冷。
不知不觉，岁末将至。小寒到了，也就从另一方面代表着咱们间隔新年不远了，能开端等待浓浓的年味——新年的红红火火总是能带给凛冬时节一抹不一样的温暖。
写春联、剪窗花，赶集购买年货，购置年画、彩灯、鞭炮，熏鸡挂鹅，腊肉腊肠……尽管气候酷寒，蛰伏的春意也开端逐步萌生，人们对春的到来满含希冀，年味儿就渐渐酝酿了起来。
气温尽管低了不少，好在阳光没有打折，这或许便是小寒节气的妙处，冰冷中的每一处暖意都令人觉得宝贵。
民谚：“小寒时处二三九，冰天雪地冷到抖。”一年中最冷的日子里，吃一些热热的、暖暖的食物来反抗寒意的腐蚀，让咱们安定度过冬季。
旧时南京，小寒总要吃“菜饭”。用上南京的特产矮脚青，再参加腊肠、板鸭丁、咸肉片、生姜粒同煮，终究在菜饭里埋一勺猪油，米饭热化油脂，用筷子拌一拌搅一搅，鲜香得很。
小寒节气中还有一项重要的风俗便是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食物均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的成效。
小寒冬藏，却也有植物悄然成长，冬笋。冬笋是埋在泥土里的笋，假如尔后不断成长，就会在春天出土，变成春笋。所以，冬笋比春笋更可贵。
“进腊月，制腊味”，家家户户开端制造灌腊肠，做腊肉，熏鲅鱼，以待新春。在现在的“预制菜”快节奏饮食文化里，却是更思念家园的手艺食物，剁馅、拌和、灌制、暴晒、烹饪，阅历冗杂工序，终究进入口腹，胃得到了满意。