鲜！香！辣！有嚼劲~到湖南必吃的手撕酱板鸭！

  酱板鸭是湖南传统名菜，它是将整鸭剖开压扁后，经腌制，卤制而成的。制品色泽深红，酱香浓郁，滋味悠长，是朋友集会的好菜。

  吃货们都知道，传统的酱板鸭总是给人一种硬、、难撕、不新鲜......的感觉，但是这一款酱板鸭，有别于超市版别的酱板鸭。进口醇香可口，软硬适中，肉质有嚼劲，层层入味，新鲜爽辣，皮肉鲜香。

  从腌制到卤制足足3天，让鸭子360度无死角入味，不是那种吃到满嘴通红的酱板鸭肉 ，运用纯粹的印度椒，彻底不含辣椒精，它的辣是辣椒的香气配合着鸭肉的劲道，吃了还想吃！不会辣到狂找水喝，便是香辣的滋味，连骨头都不能放过。

  用稻谷、田螺、鱼虾、蚯蚓和各种水草、昆虫等天然 “养分食谱”喂食麻鸭，这样培养的麻鸭——肉质新鲜紧实，不像人工饲料喂食的鸭子肉质那般疏松和没有嚼劲。

  放养养足2年700多天、到达活体重1400g至1600g的体魄健实、毛色鲜亮成年迈麻鸭，胸口肉一捏有两指厚，才干真实入围酱板鸭原材料。

  湖南人素以能吃辣、爱吃辣著称，而这款酱板鸭的滋味却不只源自于辣，又逾越了辣。那种闻起来都很辣，吃起来不辣口的辣爽，常常都让小编骑虎难下。

  28种天然香料，腌制，烘烤，卤煮，要通过烤卤、烤卤、烤卤，重复三次让鸭肉口感层次丰厚，香入骨髓。

  秘制卤水，选用猪筒骨、老母鸡吊汤，配佐近28种天然植物香料。卤味已确认进入到骨头里，满溢的卤熏麻辣香气在口腔迸发。确保口感和养分。10个小时的滋润，让28味香辛料的香气，完彻底全进入每一丝鸭肉中。所以这种酱板鸭的香味，是由内而外、浑厚悠长的。

  首要，腌制是鸭肉上色，入味的要害，28种香料和中草药混合腌制，每两个小时要翻一次，确保均匀腌制，需求腌制12个小时。

  其次是烘烤，腌制好的鸭子穿上挂钩撑板成型，木炭慢烤12h。其造就了湖南酱板鸭低脂不腥不腻的特征，多吃也不怕胖！

  烘烤脱脂后，秉承千年的卤制工艺，猪筒骨、老母鸡吊汤，配佐近28种天然植物香料滋润10h，让每一块肉都能滋润入味，香到骨子里。

  如此三次重复腌制，烘烤，卤煮后，360°无死角油光发亮整只鸭子， 它闻起来并不是简略的调料香，而是实实在在的鸭子香，让你闻一下就垂涎欲滴。

  养分和甘旨浓缩在了每一块肉中，吃起来更是皮酥肉紧，极有嚼劲。好吃不油腻，大人和小孩都特别爱吃。

  麻鸭的养分价值很高，蛋白质，维生素和矿物质等含量丰厚，对滋阴补虚，进步免疫力有必定优点，酱板鸭既可当作休闲小吃，又可作为酒席上的一道特征菜肴，开袋即食可品尝冷食的鲜美，加热可享受传统热食的风味。

  朋友集会，来一份湖南酱板鸭，鸭肉越嚼越香，浓郁的香味一会儿就从鼻尖窜到脑际，口水瞬间充盈舌尖。集会再好不过，边撕，边吃，边聊。

  鸭子包裹着地道湖南辣子带来的浓郁辣味，阅历古法烹制的酱板鸭就没有剩余脂肪，丝丝都是优质蛋白质，即便在瘦身期的仙女们也能放心大胆吃！