【常德市】安乡县黄山头镇：“板鸭之乡”腊味香
时间: 2024-03-20 14:02:16 | 作者: 乐鱼官网入口
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2月5日，安乡县黄山头镇海佳食物科技有限公司出产车间香味扑鼻，40多名工人将刚刚出锅的酱板鸭冷却、装袋。“腊味承载着乡愁，有腊味才有年味。”公司负责人熊志和记者说，每到年关，腊板鸭、酱板鸭深受喜欢，求过于供。
“咱们选用的是稻田绿头麻鸭，从选种孵化、饲养、宰杀、腌制、制造，再到最终的包装，有18道工序。产品质量好，一点不愁销。”熊志介绍，安乡县开展酱卤食物加工工业，推进农副产品精深加工，公司顺势而为，上一年产量超越4亿元。
在产品陈列室，板鸭、鸭胗、鸭翅等酱卤产品，色泽诱人、鲜香浓郁。黄山头有“板鸭之乡”的美称，板鸭制造前史悠远持久。腊板鸭经炖煮后，鲜香浑厚，肉质细嫩严密，咸淡适中；酱板鸭拆袋即食，深受广阔门客喜欢。
作为农业工业化国家重点有突出贡献的公司，10余年来，海佳食物科技有限公司坚持“公司+合作社+农户”形式，从鸭苗孵化、生态饲养，到板鸭制造和出售，惠及周边大众近800户。该企业建立的守安鸭业农人专业合作社，有麻鸭饲养大户170余户，年饲养麻鸭2000万只。
安乡县黄山头镇蹇龙种养合作社稻鸭种养基地，饲养员蹇君将几包颗粒饲料投放到食槽，“啰—啰—啰”几声呼喊，鸭子便直奔食槽。“与本地酱板鸭加工厂签定产销协议，肉鸭饲养3至4个月后出售。”合作社负责人裴文龙介绍，合作社每年饲养3批鸭子，每批约3万只，年产量超400万元。
“环绕‘一只鸭’做强做优特色工业，已构成种鸭饲养、鸭苗孵化、酱卤产品加工为一体的工业链条。”黄山头镇党委书记赵诗卿表明，该镇以稻鸭生态种养为主导工业，建成国家农业工业强镇。现在，全镇栽培优质稻4万亩，年产优质稻2.4万吨，打造冲风峪原香大米、汤家岗绿色大米等绿标稻米品牌。培养10多家以稻鸭出产、加工为主业的有突出贡献的公司和合作社，每年稻、鸭归纳产量达10亿元。