【48812】腊味飘香入万家——央视重视冈上镇板鸭工业
时间: 2024-04-16 21:03:40 | 作者: 乐鱼官网入口
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1月13日，央视《东方时空》报导：在江西多地关于客家人来说，板鸭是家家户户过节的时分餐桌上必备的一道好菜。接近新年，乡民们趁着晴好气候制造腊味，板鸭也迎来了出产出售的旺季。
在江西南昌县冈上镇合山村，乡民正忙着暴晒腌制好的板鸭，在露天大晒场，咱们将腌制好的板鸭规整地挂在竹竿上翻晒，在阳光的照射下，一只只板鸭金黄透亮，非常诱人。
南昌县冈上镇合山村乡民 熊伟春：看到这一片片的板鸭，闻到扑鼻的腊香，就好像咱们提早闻到了浓浓的年味，对春节就特别期盼。
冈上镇水草茂盛，有着悠长的水禽饲养前史，这儿养出来的鸭子膘肥体壮，肉质鲜美。每年冬季，这儿家家户户都有制造板鸭的传统，经宰杀、清洗、修整、腌制、定型、暴晒等多道工序，纯手工制造的板鸭成为了当地家喻户晓的一道美食。
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