【48812】南边小寒吃什么传统食物 小寒节气的特征和风俗

  导语：24节气中，你最喜欢哪一个节气呢？今日咱们要来了解的是小寒节气。小寒到了，表明一年中最冰冷的日子也就开端了。这样一个时间段咱们都会吃一些应节气的食物。那么，你知道南边小寒吃什么传统食物吗？下面一同来了解下关于小寒的食物风俗。

  南边小寒吃的传统食物有：糯米饭、腊八粥、菜饭、黄芽菜等。小寒节气，羊肉是北方区域人们常见的美食之选。老北京人考究吃羊肉汆面，一锅热腾腾的羊肉面，吃了暖心又暖胃。还有不少人会在小寒期间吃涮羊肉，将新鲜的羊肉片调配各式蔬菜，蘸上甘旨的酱料，既满意口腹之欲，也为身体注入一份温暖。

  小寒时节，北方一些区域会喝热腾腾的萝卜羊肉汤。人们认为萝卜炖羊汤是一道典型的养生菜。

  在陕西，以羊肉泡馍为代表的美食可谓冬季首选。羊肉泡馍是一道将羊肉、馍片等食材放入滚烫的羊汤中烫熟，再淋上浓郁的羊肉汤汁而成的甘旨，既具有浓郁的羊肉香味，又能很好地温暖身体。在陕北部分区域，羊肉饺子和羊肉饸饹是节气美食。

  除了羊肉，各地还有特征小寒美食。在天津区域，曾有小寒吃“黄芽菜”的风俗。这种菜品用白菜芽制造而成，口感鲜香脆嫩。现在日津一些当地依然保留着这个传统。

  小寒时节吃菜饭是南京区域的传统。菜饭的制造资料丰厚多样，以南京独有的蔬菜“矮脚黄”调配腊肉片、板鸭丁或腊肠片与糯米同煮，滋味鲜香可口。因为运用的食材都是南京特产，这道美食也被称为“南京菜饭”。

  在广东一些当地，小寒期间盛行煮糯米饭。这不是简略地将糯米煮熟，而是参加炒香的“腊味”、香菜、葱花等质料，糯米的香气与腊味的浓郁相结合，使其更为甘旨。

  此外，因为传统的腊八节一般在小寒到大寒之间，因而小寒到腊八期间，不少当地有喝腊八粥的风俗。

  小寒宜食羊肉，能补阳养血，阳虚体质者特别合适；还能够去湿气、避冰冷、暖心胃，是冬季具有进补和防寒两层作用的最佳甘旨。白萝卜与羊肉调配食用，不仅在滋味上相辅相成，养分方面也能够扬长避短。

  养分丰厚，有清热化痰，生津化积等成效。它既可生吃，又可熟食，还可腌制。与羊肉、排骨等一同熬汤炖肉食用，能补脾肾、御风寒、化痰积。

  含水量高、维生素丰厚，多吃能滋阴润燥、护肤养颜。大白菜根本不挑人，体型偏胖、内热偏盛、脾胃不好、咳嗽有痰的人特别合适。

  冬季吃苹果是润燥的好办法。苹果具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等成效，能促进胃肠活动，调度肠胃，治便秘助消化，还能防备胆结石。